Ezután viszont már dolog nincs vele: a tűzről lehúzva azonnal lefedjük, és addig hagyjuk pihenni-duzzadni, míg a tésztát elkészítjük. Tésztát főzni gyerekjáték, de azért még itt is el lehet rontani ezt a gyakorlatilag 2 alapanyagos ételt. A metélt tészta nagyon gyorsan megfő, viszont elég kiábrándító, ha túlfő. A legjobb lenne persze a házi tészta, de ha magunk gyúrjuk, nyújtjuk, vágjuk, akkor már kiesik a villámgyors kategóriából, de ez sem ördöngösség. Kapható jó minőségű tészta, érdemes ilyet választani, és a főzési idő betartásával semmiképpen sem túlfőzni. Ezután már csak a leszűrés és az összeforgatás van hátra, no meg a tálalás. Mindent egybevetve 10–15 perc alatt megvagyunk, házi lekvárral tálalva pedig egyszerűen isteni! Grízes tészta Hozzávalók: 40 dkg szélesmetélt tészta 1, 5 dl búzadara 2 dl víz csipet só 2 evőkanál olaj porcukor baracklekvár Elkészítés: Egy nagyobb (lehetőleg teflon) serpenyőben melegítsük fel az olajat, öntsük bele a búzadarát, kissé sózzuk, majd pirítsuk meg.
Öntsük fel a vízzel, vigyázat a gőzzel, fedjük le, zárjuk el a tüzet, és hagyjuk puhulni 5 percig. Közben főzzük ki a szélesmetéltet enyhén sós vízben, majd leszűrve keverjük össze a megduzzadt grízzel. Porcukorral, lekvárral megpakolva tálaljuk.
A takarékos és a villámgyors ételek vitathatatlan dobogósa a grízes tészta vagy darás tészta, ami méltatlanul lenézett és nélkülözött sok háztartásban. A horror menzaemlékek után érdemes megtanulni jól elkészíteni, mert úgy bizony nagyon finom! Igazi alapétel, szaladós napokon remek megoldás egy jó grízes tészta, egy gazdagabb leves után tökéletes második fogásnak, fogyasztható sósan is, akár köretnek, de klasszikusan jóféle házi baracklekvárral megpakolva kerül a tányérra. Elkészítése egyáltalán nem bonyolult, viszont könnyen elrontható, ezért érdemes figyelmesen készíteni. A pirított gríz a legnagyobb kihívás. A búzadarát egy kis olajon vagy olvasztott vajon szépen és egyenletesen kell megpirítani. Mivel nagyon gyorsan pirul, folyamatosan kevergetni kell, nem ér magára hagyni, mert akkor az egyik fele túlpirul, míg a másik nyers marad, és így élvezhetetlen lesz az étel. Ha már szép aranybarna, akkor felöntjük hideg vízzel, de óvatosan, mert a felcsapó gőz elég félelmetes és veszélyes.